茶宴 = The sublime art of China tea drinking : 茶與茶肴的美味邂逅 /
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本書的取材盡可能雅俗兼顧，理論與實用並存。內容則涵蓋茶、茶藝、茶道、茶文學與茶文化等等。書中也穿插介紹古今名家茶繪畫、茶書法、茶詩歌與茶對聯等作品，來增加藝術文化性與趣味性。這本書的內容所涉及的，無論是古代的或是當代的，對今天的人來說，其實都很實用，例如第五章「有趣的茶對聯」，所介紹古代一些雋永的茶對聯，至今仍廣受茶人的喜愛，是非常風雅的茶室佈置；可惜很多人會把上聯與下聯弄錯，因此，在第五章中也提供簡單的辨別方法。又如第十一章「茶葉的沖泡方法」，把當今各種實用的泡茶方法都用簡表列出來讓讀者知道。此外，我也把這幾年研發「茶肴」，以及寫茶肴書的經驗與心得，做了總結，成為第十五章「茶肴條理的概念」與第十六章「茶肴條理的方法」，並有第十七章茶肴的實例示範。在每一章的結尾有「茶與健康」相關的問答題，為讀者提供簡單的茶與健康的知識。
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