Handbook of research on food science and technology /

• 作者：editors: Mónica Lizeth Chávez-González, José Juan Buenrostro-Figueroa, Cristóbal N. Aguilar.
• 語文：英語
• 電子資源：https://www.taylorfrancis.com/books/9780429487811
• ISBN/ISSN/ISRC：0429487851 ; 9780429487859 ; 9780429487835 ; 0429487835 ; 9780429947056 ; 0429947054 ; 9780429947063 ; 0429947062 ; 9780429947049 ; 0429947046 ; 0429487819 ; 9780429487811
• 作者：Chávez-González, Mónica Lizeth;Buenrostro-Figueroa, José Juan;Aguilar, Cristóbal Noé
• 索書號：664