Fermented food products

• 作者：edited by A. Sankaranarayanan, N. Amaresan, D. Dhanasekaran.
• 出版者：CRC Press
• 出版地：Boca Raton, FL :
• 語文：英語
• 電子資源：https://www.taylorfrancis.com/books/9780429274787
• ISBN/ISSN/ISRC：9780429274787 ; 9781000761092 ; 9781000760958 ; 9781000761023
• 作者：Sankaranarayanan, A.;Amaresan, N.;Dhanasekaran, Dharumadurai.
• 索書號：664.024