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風味搭配科學 58個風味主題、150種基本食材, 世界名廚以科學探索食物原理, 運用大數據分析, 開啟無限美味與創意十足的廚藝境界 /
作者:詹姆斯.布里西翁(James Briscione), 布露克.帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)著 ; 楊馥嘉譯
出版者:積木文化出版 : 家庭傳媒城邦分公司發行
出版地:臺北市 :
語文:中文
電子資源:
HyRead ebook電子書
ISBN/ISSN/ISRC:9789864592265 ; 9864592262
作者:
布里西翁
;
帕克赫斯特
;
楊馥嘉
;
Briscione, James
;
Parkhurst, Brooke
索書號:427
館藏
簡介
作者簡介
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