Tsukemono decoding the art and science of Japanese pickling /

• 作者：by Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbaek.
• 出版者：Springer International Publishing : Imprint: Springer
• 出版地：Cham :
• 語文：英語
• 電子資源：https://doi.org/10.1007/978-3-030-57862-6
• ISBN/ISSN/ISRC：9783030578626 ; 9783030578619
• 作者：Mouritsen, Ole G.;Styrbaek, Klavs.
• 索書號：641.4620952