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Fermentation processes engineering in the food industry
作者:edited by Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey, Christian Larroche.
出版者:CRC ; Taylor & Francis [distributor]
出版地:Boca Raton, Fla. : London :
語文:英語
叢書名:Contemporary food engineering
電子資源:
http://www.crcnetbase.com/isbn/9781439887684
ISBN/ISSN/ISRC:9781439887684 (electronic bk.)
作者:
Soccol, Carlos Ricardo.
;
Pandey, Ashok.
;
Larroche, Christian.
索書號:664.024
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