Advanced dairy chemistry.

• 作者：edited by Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony.
• 出版者：Springer New York : Imprint: Springer
• 出版地：New York, NY :
• 語文：英語
• 電子資源：http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-2800-2
• ISBN/ISSN/ISRC：9781493928002 ; 9781493927999
• 作者：McSweeney, Paul L. H.;O'Mahony, James A.
• 索書號：641.3