Food microstructures microscopy, measurement and modelling /

• 作者：edited by V.J. Morris and K. Groves.
• 出版者：Woodhead Publishing Limited
• 出版地：Oxford ; Philadelphia :
• 語文：英語
• 叢書名：Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition,
• 電子資源：http://www.sciencedirect.com/science/book/9780857095251
• ISBN/ISSN/ISRC：9780857098894 (ebook) ; 9780857095251 (hbk.)
• 作者：Morris, V. J.;Groves, K.
• 索書號：664