Foodservice management fundamentals /

• 作者：Dennis Reynolds and Kathleen Wachter Mcclusky.
• 出版者：Wiley
• 出版地：Hoboken, New Jersey :
• 語文：英語
• ISBN/ISSN/ISRC：9780470409060 (hbk.) : ; 0470409061 (hbk.)
• 作者：Reynolds, Dennis E.;Mcclusky, Kathy.
• 索書號：647.95068