Compendium of the microbiological spoilage of food and beverages

• 作者：edited by William H. Sperber, Michael P. Doyle
• 出版者：Springer-Verlag New York
• 出版地：New York, NY :
• 語文：英語
• 叢書名：Food microbiology and food safety series
• 電子資源：連結全文
• ISBN/ISSN/ISRC：9781441908261 ((electronic bk.)) ; 9781441908254 ((paper))
• 作者：Sperber William H;Doyle Michael P
• 索書號：576.15
• 團體作者：