小倉拓（小倉ヒラク） 　　發酵設計師。目標是透過設計，讓大家看見肉眼無法觀測的發酵菌作用，與日本全國的釀造家共同開發商品、繪本、動畫製作，以及舉辦工作坊。在東京農業大學以研究生身分修讀發酵學之後，於山梨縣甲州市的山上打造一所實驗室，每一天培育發酵菌，並持續探尋微生物的世界。以繪本＆動畫《得意洋洋的自製味噌之歌》（てまえみそのうた）榮獲2014優良設計獎。2015年發表全新繪本作品《在家輕鬆製麴》（おうちでかんたん　こうじづくり），同時開始舉辦「製麴工作坊」。總共教授1000人以上培養麴菌的方法。除了在自由大學與櫻美林大學，以發酵學講師身分負責一般民眾的講座以外，也在國外以發酵文化的傳道師身分推廣活動。並在雜誌《SOTOKOTO》（ソトコト）中刊登本書內容連載，以及擔任YBS廣播節目《發酵兄妹的COZY TALK》主持人。 譯者簡介 雷鎮興 　　中日口筆譯工作者。從小就是哈日族，喜愛關注與研究日本的各類文化。踏入譯界後，深感語言、文字帶來的不可思議力量，期盼渺小的自己也能參與其中，盡一分綿薄之力。 　　譯稿賜教：kaminari1218@gmail.com