《內田悟的蔬菜教室：當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】》 25種蔬菜 & 92道料理，交響出最豐富的春夏田野饗宴！ 傳遞新鮮食材的真正滋味！蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味！ 繼去年秋天登場的秋冬版，內田悟的蔬菜教室春夏版再開張！ ★蔬菜怎麼吃最美味？如何煮才能提出其最醇厚的風味？ 品嚐番茄最好的季節在於春；青椒連籽都能吃。油菜花及竹筍都可以製成醬料。 茄子連萼部也可食用。萵苣外側與內側味道可是大大不同唷！小黃瓜澆淋熱水就能去除澀味……還有，縱切與橫切、上半部與下半部味道可是大不相同喔！ 從「挑選蔬菜」、「保存」，再到「事前處理」、「切法」以及「加熱」，直到「終極食譜」，只要有這本堪稱春夏蔬菜的料理百科，就能烹飪出最豐富的春夏田野饗宴！ 不管是結婚前，還是結婚後；無論是一人獨居，或是大家族， 在退休前，還是退休後；無論是一日煮夫，還是每日主婦； 無分男女、無論喜歡蔬菜與否，從今天起，讓你愛上蔬菜的美味魔力！ 內田悟的蔬菜教室，春夏開張限定！教會你馬上就能活用的蔬食新技巧！ 關於蔬菜的大事紀、小祕密，全部都交給日本最受歡迎的蔬菜職人──內田悟吧！ ★特別收錄 5篇作者內田悟對蔬菜的熱愛與介紹專欄文章 13種內田流的獨到料理見解 窺見築地御廚的一日工作流程