第一本重要的葡萄酒著作，囊括所有相關基本訣竅與技術 您能否描述夏多內白酒(Chardonnay)，和金芬黛葡萄酒(Zinfandel)之間的區別？您是否知道，如何在正式場合裡品嚐葡萄酒？您是否想要投資高級葡萄酒市場，或設置酒窖，以容納您的私人收藏?當您在餐廳點酒時，是否會對您選的酒款有不確定的感覺？不論您對於葡萄酒的興趣在哪個領域，何不讓「法國藍帶葡萄酒精華」，帶領您對葡萄酒的知識更上一層樓？這是第一本重要的葡萄酒著作，能夠說明所有相關基本訣竅與技術，使讀者得以充滿自信地悠遊在葡萄酒世界中。 您將能在本書找到關於葡萄酒的購買、銷售、保存、品嚐、和上酒(serving)等相關知識，內容豐富，兼具權威性與實用性。另外，舉世聞名的烹飪學院---法國藍帶廚藝學院的國際廚師，也在本書中特別為讀者如何搭配葡萄酒和美食，提出建議，包括經典酒款所應選用的菜餚。 跟著圖文並列的步驟詳解，「法國藍帶葡萄酒精華」將引領您從各個不同的角度，更了解葡萄酒的世界。 ★購買及銷售葡萄酒：基本知識、選購、收藏、投資…等資訊 ★貯存葡萄酒：如何照顧、適飲期、開胃菜搭配… ★品嚐葡萄酒：品酒順序、觀嗅嘗3步驟、辨識、點用與味覺訓練…等 ★上酒Serving wine：溫度、開瓶、醒酒、倒酒、佐餐與乳酪…等 ★酒精強化葡萄酒和葡萄烈酒：雪利酒、波特酒、白蘭地、馬德拉酒和馬沙拉…等 ★葡萄酒的故事：葡萄園、釀酒廠、酒窖…等。