每一杯咖啡的美味，每間店鋪的氛圍，按圖索驥，帶著本書就出發吧！咖啡，是生活的調劑，是心靈的慰藉，更是品味的展現。咖啡館，是情感交流之所，也是潮流時尚匯集之地，走訪其間，除了品嚐咖啡的香醇，也是在享受生命的美好。東京，這個深深影響台灣潮流文化的城市，近年正因全球吹起的咖啡浪潮而產生顯著的變化。原本只能看到連鎖咖啡廳或傳統喫茶店的街頭，現在巷弄裡開始出現一間又一間極富特色、專業講究的咖啡館。遊走其間，可以感受到每個主理人對自家咖啡的堅持與自信；置身其中，可以享受到咖啡與空間完美結合的閒適、時尚、優雅等氛圍。於是，泡咖啡館成了街頭的新興潮流，喝什麼咖啡、怎麼喝咖啡也就變成了閒聊的話題之一，而人群聚集的地方自然就衍生出新的流行文化。因此，現在誰說去東京只能去買東西、吃拉麵，現在最潮的活動，當然就是去喝咖啡！名人加持Chez一直是我的『世界咖啡地圖』，他知道的好咖啡甚至比當地人還多！——作家、演員　歐陽靖下次去東京看來要為了咖啡少喝點酒了啊！——部落客作家、旅日達人　史丹利大叔這是一本翻開有咖啡香迎面撲鼻而來的書，啊（瞇眼）∼置身東京呀！——圖文部落客　馬克媽媽身為咖啡控的我，總會好奇Chez這次又去了哪些好地方？——卵形 OVAL工作室主理人　葉忠宜

Chez Kuo不知道哪時候從阿弟仔變成了被叫哥的年紀。做過設計、當過潮流雜誌編輯、網站總編，現在靠著自由編輯的身分四處寫稿混口飯吃，比較起來，對於球鞋的知識還比咖啡來的專業。平常真的不是在咖啡館，就是在往咖啡館路上，習慣喝著黑咖啡，最好還是冰的可以保持腦袋清醒。而對於日本，更有著許多的熱情存在，患了放假就想去日本流浪的重病。開了個粉絲頁面This is Chez，原本只是為了有個存放著照片檔案的空間，卻意外吸引了一些粉絲加入，就開始分享些平日看到的有趣事物，是好是壞，就見仁見智了。

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