《一個人的早午餐：日本女子營養大學獨創「四群飲食法」，讓你一整天充滿活力、未來20年都不發胖》 這是我們對於「每天第一餐」的共同心聲，你也有同樣的困擾嗎？ 「沒時間」、 「想不出變化，每天吃一樣的，很膩」、 「早上做菜？很麻煩」 「昨天睡太晚、今早沒食慾」 「早上不吃，我想減肥」 奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子，在日本享有極為崇高的地位，她設計的量杯、烹飪器具，已經成為日本家庭主婦的標準用具。 她獨創了「四群飲食法」，精準計算卡路里的同時， 均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材， 變化出31種組合(正好每天一種)，並在10分鐘內準備完畢。 此外香川芳子還自行研發出「1日圓＝1 kcal」公式，成功幫助 超過5000人改善過敏或三高體質，月減一公斤，未來20年都不發胖。 平常上班日，你可以這樣吃 ◎需要鋼鐵人般、迅速補充100%能量時 焗烤洋蔥湯佐水菜沙拉，可以消除滯留眼睛的疲勞 地瓜起司燒佐玉米濃湯，甩掉憂鬱壞心情 ◎想改善體質、促進新陳代謝，不分男女老幼都可以…… 香蕉什錦果麥+番茄甜椒沙拉，淘汰體內壞細胞 黃豆玉米片+鮪魚三色沙拉，幫助你跟感冒說再見！ ◎讓大腦迅速清醒起來，提升一整天的工作效率： 炒蛋三明治+番茄起士沙拉，保證不再忘東忘西 馬鈴薯比薩+豆苗沙拉，快速醒腦不增重 假日，你可以這樣悠閒慢食、修復身體： 茶香穀片佐火腿沙拉，利用假日清爽腸胃 火腿燉飯佐爽脆沙拉，運動後的假日迅速補充能量 利用假日可以提前準備的八道常備菜健康食譜， 讓你於匆忙的平日照樣攝取足夠的蔬菜和水果。 此外，本書特別邀請台灣營養師李婉萍，教你如何利用超商食品， 吃出健康又能降低卡路里的簡便早午餐。

作者介紹 香川 芳子 女子營養大學校長、醫學博士，東京女子醫科大學畢業，取得東京大學研究所醫學研究科博士、加利福尼亞大學碩士學位。1969年在女子營養大學中開設營養診療所，研究出「四群飲食法」以治療現代人因生活習慣所引起的疾病。1970年接任女子營養大學教授，1990年起任職校長。著作有《餐桌上的品格》、《悠閒人生》、《女子營養大學的減重食譜》（皆暫譯）等書。 豐滿美峰子 女子營養大學短期大學部調理學第二研究室副教授，女子營養大學研究所營養學研究科碩士、博士、營養師。著作有《女子營養大學的500 kcal料理》（暫譯）等。

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