水餃、酸辣湯 /
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水餃是一種歷史悠久且深受歡迎的麵食之一，因此有「好吃不過餃子」的俗語。自己包水餃，不僅口味多又容易學，加上適合冷凍及烹煮時間短的特性，在日常生活中除了麵飯之外，是許多人最喜歡吃的主食。任何時候肚子餓了，下個餃子、配上一碗酸辣湯，就可以輕鬆打發一頓飯，十分方便。本書介紹各種餃子麵皮和餡料的製作方式，包法更是千變萬化，包好的餃子，還有蒸、煮、煎、炸等各種烹調方式的變化，豐富的口感、口味，教人對餃子的印象煥然一新！書中亦介紹多種吃水餃必備的酸辣湯，做為水餃最出色的搶手拍檔，兩者滋味相輔相成，美味更上一層樓。
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