75％以上的癌症是可以預防的！無知、恐懼與屈服，才是絕大多數致癌、不癒的最根本原因，本書提供最實用的觀念+知識+行動，分享飲食、住宅與生活好習慣，從此揮別癌症陰影！
　　台灣癌症的高發生率、高死亡率，更要知道抗癌、防癌良策　　本書作者腎臟科江守山醫師陪伴父親與姊姊抗癌，　　疼惜至親療程受苦之餘，深切體會防癌的重要性。　　他善用醫學基礎，幾年來大量翻閱先進國家醫學文獻，　　累積最具實用效果的「防癌之道」。　　在書中完整分享簡單、聰明又愉快的防癌生活。
　　觀念＋知識＋行動＝從此，與癌症徹底斷絕關係　　●絕對不能吃的六大類致癌食物　　●揪出家中恐怖的致癌殺手　　●杜絕一切養大癌細胞的誘因：　　多吃經嚴謹人體科學實證的八大超級防癌食物、七種健康營養品　　●打造具有防癌、抗癌的健康身體與居家環境
本書特色
1.釜底抽薪之道是必須過著主動防癌的生活
　　面對威脅健康的癌症大敵，你曾採取任何積極的防癌行動嗎？還是知道事態嚴重，卻不知從何做起來擊退危機四伏的癌症嗎？還是認為根本沒有任何方法可以阻止致命的癌症了？根據研究指出，75％以上的癌症，自己就可以預防的。作者倡導釜底抽薪的防癌之道是要懂得如何過著正確且積極的防癌生活，不只是癌症篩檢或健康檢查等被動的防癌手段。
2.專為台灣人量身打造，一本遠離癌症威脅的防癌手冊
　　台灣現在，平均每七分鐘就一人得到癌症，死亡人口中每三人就有一人死於癌症，如此高發生率、高死亡率堪稱笑傲全世界。要剋癌致勝，首重知癌防癌，本書徹底分析台灣癌症的致死與發生原因，更詳細說明十三大癌症的生活預防重點提醒。教你平時做好萬全準備，就此向癌症Say No！
3.一本寫給健康讀者、高危險群、抗癌鬥士的防癌生活須知
　　這是一本癌症書非常與眾不同，本書作者江守山醫師公開癌症預防研究心得，提供抗癌鬥士離開醫院之後，要怎麼過正常的防癌生活；讓有癌症家族病史的高危險群，知道要特別留意可能是生活習慣或環境出了問題；告訴注重健康的讀者，生活中有哪些必須是要力行避毒、建議無毒、少毒勿觸的吃住要點，打造絕佳的抗癌、防癌的健康身體與環境。
4. 作者將防癌知識轉化為生活好習慣，名醫級的防癌術全公開
　　作者大聲疾呼防癌的觀念與知識，主要是想導正坊間關於吃與住的許多錯誤資訊。因此，精挑經過嚴謹科學實證的防癌食物和營養品，提供國際抗癌組織大力推動的住家防癌新知……。尤其，作者早將防癌知識轉化為生活好習慣，更在書中公開分享身體力行的防癌生活行事曆。
作者簡介
江守山
　　現任：新光醫院腎臟科主治醫師、腎學會醫療院所評鑑委員、台北醫學院醫學系臨床教師、陽明醫學院系臨床教師、News 98「名醫 on call八點檔」特約主持人
　　江醫師的魚舖子營運長、Dr.Living江醫師房屋健檢中心執行長
　　歷任：輔仁大學醫學系兼任臨床助理教授、腎學會醫療政策協調委員會副主委、腎學會第六、七屆理事，新光醫院腎臟科主任、行政院衛生署藥品不良反應評估專家、腎學會資訊委員會主委等
　　學歷：陽明醫學院醫學系畢業
　　著作：《別讓房子謀殺你的健康》（新自然主義）、《江醫師的魚舖子》等

推薦序
最生活化、最具實用性的防癌工具書 王正旭（中華民國癌症希望協會理事長）
讓防癌成為一種全民運動 曾成槐（台北榮民總醫院血液腫瘤科主任）
代  序  {向癌症宣戰}癌症絕對要預防！陪同父親與姐姐走過癌症預防醫學才是抗癌的長遠道路防癌是填補健保黑洞的最好方式防癌無敵，觀念＋知識＋行動！
第一章   {防癌時代}讓「致癌」、「治癌」成為過去式        罹癌慘劇、抗癌故事，正不斷上演！唯有「防癌」，才能阻止死亡悲劇癌症，就是台灣人的健康大敵癌症與種族、遺傳基因、城鄉因素等關係大？！追追追，揪出人類致癌的原因從預防醫學下手，才是最好的抗癌良方防癌是每個人的終身大事【江醫師防癌筆記】面對癌症的四層防護網 / 什麼是癌症？
第二章   {致癌健康殺手}別讓恐怖癌毒謀殺你的健康        斷絕致癌殺手的追擊防癌第一步：別讓「一手菸、二手菸、三手菸」謀殺健康防癌第二步：避開六大類致癌食物致癌食物第一類：在台灣容易受環境污染的食物【砷污染】地下深水井和虱目魚、台灣鯛【鎘污染】鎘米或鎘蔬菜【戴奧辛污染】戴奧辛鴨蛋、羊肉及鮮乳【多氯聯苯】米糠油事件  致癌食物第二類：農藥殘留的蔬果植物致癌食物第三類：遊走法律邊緣的食品添加物【抗生素】高度密集飼養的必備「良藥」【畜牧添加物】增加瘦肉比例的添加劑【食品添加物】別吃安全上有疑慮的食物【添加亞硝酸鹽】變成亞硝胺致癌毒性大致癌食物第四類：防不慎不勝防的黑心食品【硝基□喃】常見魚蝦等水產之中【三聚氰胺】造假牛奶的首選添加物致癌食物第五類：容易誤食的毒素【黃麴毒素】保存不當容易產生的恐怖致癌物【中藥材】重金屬殘留疑慮是大問題致癌食物第六類：誤解的健康食物 【葡萄柚】一種吃了會致癌的水果【牛奶】最具爭議的「健康食物」全民齊心防癌，改掉致癌的十大錯誤生活習慣致癌生活習慣一：喜歡使用手機致癌生活習慣二：電器用品喜歡放床頭致癌生活習慣三：焚香與燒紙錢致癌生活習慣四：喜歡烤肉致癌生活習慣五：喜歡吃檳榔、熱燙食物與速食致癌生活習慣六：愛用不沾鍋與微波爐致癌生活習慣七：愛打針吃藥致癌生活習慣八：晚婚、晚生育致癌生活習慣九：喜歡開燈睡覺致癌生活習慣十：常用防腐材【江醫師防癌筆記】戒菸抗癌常保健康 / 分享蔬果安心吃的要訣 / 符合安全標準，不見得健康無虞 / 健康檢查也有罹癌風險
第三章   {抗癌食物與營養品}吃出健康、吃出防癌效果最重要        養成少肉多蔬果的防癌飲食習慣  天天八蔬果，癌症不來找 防癌蔬果怎麼買？怎麼吃？八大超級防癌食物大公開【水】百藥之王就是多喝好水【番茄及西瓜】多攝取番茄紅素能抗癌 【人蔘】防癌可規律攝取人蔘皂甘萃取物 【大蒜】大蒜酵素可摧毀癌細胞 【魚】吃好魚得癌機率可降低【豆腐】富含抗癌的天然植物性雌激素【綠茶】養成多喝含有多酚的好茶【咖啡】研究證實含有大量的抗氧化劑－科學研究證實的防癌營養補充品【硒】堪稱抗癌明星【維生素D】價廉物美的防癌營養素【益生菌】顧腸胃的防癌營養品【異黃酮素】女人可多補充的防癌營養素【葉黃素】擁有照顧視力之外的防癌效果【螺旋藻】推薦給口腔癌的高危險群【更多維生素】平常就要補充的營養素【江醫師防癌筆記】從小培養孩子的健康飲食習慣 / 生機飲食、排毒餐與斷食的迷思
第四章   {防癌聰明住}打造抗癌環境就從你家做起環境「癌毒」無所不在家中致癌殺手一：水是造成台灣癌症的主要殺手問題出在自來水消毒的「氯」洗澡、游泳要當心三鹵甲烷！自來水潛藏許多健康殺手教你喝出健康的飲用水家中致癌殺手二：想不到室內的空氣又髒又毒【甲醛】居家空氣的A級致癌毒氣【揮發性有機化合物】新房子怪味道的元兇【懸浮微粒】最容易引起呼吸道病變的健康大敵【廚房的懸浮微粒】讓婦女在家中罹癌的健康殺手【石棉】小心，老舊屋頂也會讓人致癌【氡氣】隱藏在豪宅石材的致癌毒氣家中致癌殺手三：殺人不眨眼的低頻電磁波居家十大抗癌要訣，從生活細節做起【江醫師防癌筆記】居家空氣淨化要訣 / 恐怖的坐月子中心
第五章   {向癌症說NO！}遠離致命癌症的防癌生活須知知己知彼，戰勝癌症！台灣最新十大癌症死亡排名歷年來台灣癌症死亡與發生增減情況男性、女性的防癌重點大不同！十三大癌症的預防重點須知【肺癌】打破十大死因首位的魔咒【肝癌】讓肝癌不再是國病【大腸癌】三餐小心吃！大腸癌不來找【胃癌】少鹽、戒菸、根治胃宿疾【口腔癌】最在地的台灣男人癌症【攝護腺癌】必須徹底改變飲食習慣的男人癌症【乳癌】全世界女人最怕得到的癌症【子宮頸癌】定期篩檢、打疫苗就可防範的女人癌症【卵巢癌】不容易早期發現的女人專屬癌症【皮膚癌】最容易被忽略的癌症【胰臟癌】每次發現大多是末期的可怕癌症【膀胱癌】多喝好水釋膀胱中的致癌濃度【食道癌】可以早期發現卻不易治療的癌症【江醫師防癌筆記】容易引起癌症的疾病 / 運動是防癌好習慣
分 享  {防癌經驗談}江醫師，你的防癌生活怎麼過？你應該懂的防癌生活須知！防癌生活是一種健康風險管理創造健康的防癌環境勝過一切我的一天防癌生活行事例防癌，必須貫徹在每天的生活中

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